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Milch
Milchprodukte
Speiseöl
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Mayonnaise, Salatsauce
Fleisch, Fleischerzeugnisse
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Getreide, Hülsenfrüchte
Brot, Back- und Dauerbackwaren
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Pudding, Crème
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Eier, Eierprodukte
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Speiseeis
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Fruchtsirup, Limonade
Gemüsesaft
Konfitüre, Brotaufstrich
Trinkwasser, Quellwasser
Alkoholfreier Wermut, Bier
Kaffee, Kaffee-Ersatzmittel
Tee, Kräuter- und Früchtetee
Instant- und Fertiggetränke
Kakao, Schokoladen
Gewürze, Speisesalz, Senf
Wein, Sauser, Traubensaft
Obst- und Fruchtwein
Bier
Spirituosen
übrige alkoholische Getränke
Gärungsessig
Anwendungsliste II

Verordnung des EDI über die in Lebensmitteln zulässigen Zusatzstoffe

(Zusatzstoffverordnung, ZuV)

vom 27. März 2002 ( Stand am 22. Februar 2005 )


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Speiseeis In Speiseeis, sind gemäss Art. 220 - 229 LMV folgende Zusatzstoffe zugelassen:

Fruchtsäfte In Fruchtsäften, sind gemäss Art. 231 - 238 LMV folgende Zusatzstoffe zugelassen:

verdünnte Fruchtsäfte In verdünnten Fruchtsäften, sind gemäss Art. 231 - 238 LMV folgende Zusatzstoffe zugelassen:

Fruchtnektare In Fruchtnektaren, sind gemäss Art. 231 - 238 LMV folgende Zusatzstoffe zugelassen:

Fruchtsaftkonzentrate In Fruchtkonzentraten, sind gemäss Art. 231 - 238 LMV folgende Zusatzstoffe zugelassen:

Fruchtsirup, Sirup mit Aromen Sirup mit Aromen

Toppings (Sirup für Pfannkuchen, Speiseeis, Milchgetränke usw.) und ähnliche Erzeugnisse

Tafelgetränke, Limonaden, Tafelwasser, Tafelgetränke mit Milchprodukten

Gemüsesaft Gemüsesaft

Konfitüren, Gelée, Marmeladen, Maronencrème und Brotaufstriche auf Basis von Früchten

Brotaufstriche andere als die oben genannten

Bäckerei- und Backmarmelade In Bäckereimarmelade und Backmarmelade, sind gemäss Art. 261 - 274 LMV folgende Zusatzstoffe zuge...

Milchkonfitüre In Milchkonfitüre, sind gemäss Art. 261 - 274 LMV folgende Zusatzstoffe zugelassen:

Trinkwasser, Quellwasser, natürliches und künstliches Mineralwasser, kohlensaures Wasser

Künstliches Mineralwasser In künstlichem Mineralwasser, sind gemäss Art. 275 - 294 LMV folgende Zusatzstoffe zugelassen:

Alkoholfreier Wermut, Bitter In alkoholfreiem Wermut, Bitter, sind gemäss Art. 295 - 309 LMV folgende Zusatzstoffe zugelassen:

Alkoholfreier Obstwein In alkoholfreiem Obstwein, sind gemäss Art. 295 - 309 LMV folgende Zusatzstoffe zugelassen:

Alkoholfreies Bier In alkoholfreiem Bier, sind gemäss Art. 295 - 309 LMV folgende Zusatzstoffe zugelassen:

Kaffee, Kaffee-Ersatzmittel und deren Extrakte

Tee, Mate, Kräuter- und Früchtetee und deren Extrakte

Instant- und Fertiggetränke auf Basis von Zutaten wie Kaffee, Kaffee-Ersatzmitteln, Tee, Kräutern, Früchten oder Guarana

Kakao, Schokoladen, andrere Kakao- oder Schokoladeerzeugnisse

Produkte zur Herstellung von Kakaogetränken

Gewürze, Gewürzmischungen In Gewürzen, Gewürzzubereitungen, sind gemäss Art. 357 - 365 LMV folgende Zusatzstoffe zugelassen:

Speisesalz In Speisesalz, sind gemäss Art. 357 - 365 LMV folgende Zusatzstoffe zugelassen:

Senf In Senf, sind gemäss Art. 357 - 365 LMV folgende Zusatzstoffe zugelassen:

Wein, Schaum- und Perlwein, Likörwein, Suser, Traubensaft / Traubenmost im Gärstadium, pasteurisiert

Getränke aus Wein, Wermut In Getränke aus Wein, Wermut, sind gemäss Art. 366 - 377 LMV folgende Zusatzstoffe zugelassen:

Obstwein, verdünnter Obstwein, Fruchtwein, Kernobstsaft im Gärstadium, Getränke aus Obst- oder Fruchtwein

Honigwein (Met)

Bier In Bier, sind gemäss Art. 394 - 398 LMV folgende Zusatzstoffe zugelassen:

Spirituosen, verdünnte alkoholhaltige Getränke auf Basis von Spirituosen

Verdünnte alkoholische Getränke auf Basis von Spirituosen

übrige alkoholische Getränke Es sind die gleichen Zusatzstoffe zugelassen wie bei den verdünnten alkoholischen Getränken auf B...

Gärungsessig, Essigsäure zu Speisezwecken In Gärungsessig, Essigsäure zu Speisezwecken, sind gemäss Art. 434 - 438 LMV folgende Zusatzstoff...



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