In Puddings, Cremen, sind gemäss Art. 150 - 151 LMV folgende Zusatzstoffe zugelassen:
Pudding, Crème
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Lebensmittel und Ihre Zusatzstoffe
Lebensmittelgesetz (LMG)
Zusatzstoffverordnung (ZuV)
Fremd- und Inhaltsstoffverordnung (FIV)