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In Margarine aller Fettgehaltsstufen, Minarine, Streichfett sind gemäss Art. 106 - 109 LMV folgende Zusatzstoffe zugelassen:

E-Nummer Bezeichnung Höchstmenge
  natürliche Aromastoffe GHP
  natur identische Aromastoffe GHP
E 100 Kurkumin, Curcumin GHP
E 160a Carotine, Beta-Carotin GHP
E 160b Bixin, Annatto, Carotinoid, Norbixin, Orlean 10 mg/kg
E 405 Propylenglycolalginat 3 g/kg
E 475 Polyglycerinester von Speisefettsäuren 5 g/kg
E 481 Natriumstearoyl-2-lactylat 10 g/kg
E 482 Calciumstearoyl-2-lactylat 10 g/kg
E 491 Sorbitanmonostearat 10 g/kg
E 492 Sorbitantristerat 10 g/kg
E 493 Sorbitanmonolaureat 10 g/kg
E 494 Sorbitanmonooleat 10 g/kg
E 495 Sorbitanmonopalmitat 10 g/kg


bei Fettgehalt von 60% oder mehr:

E-Nummer Bezeichnung Höchstmenge
E 200 Sorbinsäure 1 g/kg
E 202 Kaliumsorbat 1 g/kg
E 203 Calciumsorbat 1 g/kg


bei Fettgehalt von weniger als 60%:

E-Nummer Bezeichnung Höchstmenge
E 200 Sorbinsäure 2 g/kg
E 202 Kaliumsorbat 2 g/kg
E 203 Calciumsorbat 2 g/kg


bei Fettgehalt von höchstens 41%:

E-Nummer Bezeichnung Höchstmenge
E 385 Calciumdinatriumethylendiamintetraacetat, Calciumdinatrium EDTA 100 mg/kg
E 476 Polyglycerin-Polyricinoleat 4 g/kg


für Streichfett:

E-Nummer Bezeichnung Höchstmenge
E 338 Orthophosphorsäure, Phosphorsäure 5 g/kg
E 339 Natriumphosphate, Mononatriumphosphat, Dinatriumphosphat, Trinatriumphosphat, Natriumorthophosphorsäure 5 g/kg
E 340 Kaliumphosphate, Monokaliumphosphat, Dikaliumphosphat, Trikaliumphosphat, Kaliumorthophosphorsäure 5 g/kg
E 341 Calciumphosphate, Monocalciumphosphat, Dicalciumphosphat, Tricalciumphosphat, Calciumorthophosphorsäure 5 g/kg
E 343 Magnesiumphosphate, Monomagnesiumphosphate, Dimagnesiumphosphat, Magnesiumortophosphat 5 g/kg
E 450 Diphosphate, Dinatriumdiphosphat, Trinatriumdiphosphat, Tetranatriumdiphosphat, Dikaliumdiphosphat, Tetrakaliumdiphosphat, Dicalciumdiphosphat, Calciumdihydrogendiphosphat 5 g/kg
E 451 Triphosphate, Pentanatriumtriphosphat, Pentakaliumtriphosphat 5 g/kg
E 452 Polyphosphate, Natriumpolyphosphat, Kaliumpolyphosphat, Natriumcalciumpolyphosphat, Calciumpolyphosphat 5 g/kg


bei Produkten, die speziell zum Braten bestimmt sind:

E-Nummer Bezeichnung Höchstmenge
E 477 Prophylenglycolester von Speisefettsäuren 10 g/kg
E 479b Thermooxidiertes Sojaöl mit Monoglyceriden und Diglyceriden von Speisefettsäuren 5 g/kg


als Geschmacksverstärker:

E-Nummer Bezeichnung Höchstmenge
E 959 Neohesperidin DC 5 mg/kg


Margarine, Minarine, Streichfett