entwässerte Butter

*E-Nummer*	*Bezeichnung*	*Höchstmenge*
E 100	Kurkumin, Curcumin	GHP
E 160a	Carotine, Beta-Carotin	GHP
E 160b	Bixin, Annatto, Carotinoid, Norbixin, Orlean	10 mg/kg

für die gewerbliche Herstellung von hitzebehandelten Lebensmittel und für Produkte, die speziell zum Kochen oder Braten oder für die Zubereitung von Bratensauce bestimmt sind:

*E-Nummer*	*Bezeichnung*	*Höchstmenge*
E 310	Propylgallat	200 mg/kg nur proportional anwendbar, bezogen auf den Fettgehalt
E 311	Octylgallat	200 mg/kg nur proportional anwendbar, bezogen auf den Fettgehalt
E 312	Dodecylgallat	200 mg/kg nur proportional anwendbar, bezogen auf den Fettgehalt
E 320	Butylhydroxyanisol (BHA)	200 mg/kg nur proportional anwendbar, bezogen auf den Fettgehalt
E 321	Butylhydroxytoluol (BHT)	100 mg/kg nur proportional anwendbar, bezogen auf den Fettgehalt
E 900	Dimethylpolysiloxan, Silikonöl	10 mg/kg

für Produkte, die speziell zum Braten oder für die Zubereitung von Bratensauce bestimmt sind:
Es sind nur folgende Zusatzstoff nach Liste Anhang 3 zugelassen:

*E-Nummer*	*Bezeichnung*	*Höchstmenge*
E 270	Milchsäure	GHP
E 300	Ascorbinsäure, Vitamin C	GHP
E 304	Ascorbylpalmitat, Ascorbylstearat, Fettsäureester der Ascorbinsäure	GHP
E 306	Tocopherol, Vitamin E	GHP
E 307	Alpha-Tocopherol	GHP
E 308	Gamma-Tocopherol	GHP
E 309	Delta-Tocopherol	GHP
E 322	Lecithin	30 g/kg
E 330	Citronensäure	GHP
E 331	Natriumcitrat, Mononatriumcitrat, Dinatriumcitrat, Trinatriumcitrat	GHP
E 332	Kaliumcitrat, Monokaliumcitrat, Tricaliumcitrat	GHP
E 333	Calciumcitrate, Monocalciumcitrat, Dicalciumcitrat, Tricalciumcitrat	GHP
E 471	Monoglyceride und Diglyceride von Speisefettsäuren	10 g/kg
E 472c	Citronensäureester von Monoglyceriden und Diglyceriden von Speisefettsäuren	GHP

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