 |
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
Milch
|
 |
Milchprodukte
|
|
Speiseöl
|
|
Margarine, Minarine, Streichfett
|
|
Mayonnaise, Salatsauce
|
|
Fleisch, Fleischerzeugnisse
|
|
Fleischextrakt, Fleischbouillon
|
|
Würze
|
|
Getreide, Hülsenfrüchte
|
|
Brot, Back- und Dauerbackwaren
|
|
Backhefe
|
|
Pudding, Crème
|
|
Teigwaren
|
|
Eier, Eierprodukte
|
|
Speziallebensmittel
|
|
Obst, Gemüse
|
|
Tofu, Sojadrink
|
|
Speisepilze
|
|
Honig, Melasse
|
|
Konditorei- und Zuckerwaren
|
|
 |
|
|
|
Speiseeis
|
|
Fruchtsaft, Fruchtnektar
|
|
Fruchtsirup, Limonade
|
|
Gemüsesaft
|
|
Konfitüre, Brotaufstrich
|
|
Trinkwasser, Quellwasser
|
|
Alkoholfreier Wermut, Bier
|
|
Kaffee, Kaffee-Ersatzmittel
|
|
Tee, Kräuter- und Früchtetee
|
|
Instant- und Fertiggetränke
|
|
Kakao, Schokoladen
|
|
Gewürze, Speisesalz, Senf
|
|
Wein, Sauser, Traubensaft
|
|
Obst- und Fruchtwein
|
|
Bier
|
|
Spirituosen
|
|
übrige alkoholische Getränke
|
|
Gärungsessig
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 | Rahm |
|
|
|
|
Im Rahm sind gemäss Art. 49 - 81 LMV folgende Zusatzstoffe zugelassen:
|
|
|
|
E 338 |
Orthophosphorsäure, Phosphorsäure |
5 g/kg |
|
E 339 |
Natriumphosphate, Mononatriumphosphat, Dinatriumphosphat, Trinatriumphosphat, Natriumorthophosphorsäure |
5 g/kg |
|
E 340 |
Kaliumphosphate, Monokaliumphosphat, Dikaliumphosphat, Trikaliumphosphat, Kaliumorthophosphorsäure |
5 g/kg |
|
E 341 |
Calciumphosphate, Monocalciumphosphat, Dicalciumphosphat, Tricalciumphosphat, Calciumorthophosphorsäure |
5 g/kg |
|
E 343 |
Magnesiumphosphate, Monomagnesiumphosphate, Dimagnesiumphosphat, Magnesiumortophosphat |
5 g/kg |
|
E 450 |
Diphosphate, Dinatriumdiphosphat, Trinatriumdiphosphat, Tetranatriumdiphosphat, Dikaliumdiphosphat, Tetrakaliumdiphosphat, Dicalciumdiphosphat, Calciumdihydrogendiphosphat |
5 g/kg |
|
E 451 |
Triphosphate, Pentanatriumtriphosphat, Pentakaliumtriphosphat |
5 g/kg |
|
E 452 |
Polyphosphate, Natriumpolyphosphat, Kaliumpolyphosphat, Natriumcalciumpolyphosphat, Calciumpolyphosphat |
5 g/kg |
|
|
|
|
nicht für pasteurisierten Vollrahm:
|
|
|
|
E 473 |
Zuckerester von Speisefettsäuren |
5 g/kg |
|
E 474 |
Zuckerglyceride |
5 g/kg |
|
|
|
|
Für pasteurisierten Rahm sind nur folgende Zusatzstoffe nach Liste Anhang 3 zugelassen:
|
|
|
|
|
|
Zur Auswahl aller Milchprodukte.
|
|
Käseerzeugnisse
Butter
|
|
|
|
|
|
|
|
