 |
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
Milch
|
 |
Milchprodukte
|
|
Speiseöl
|
|
Margarine, Minarine, Streichfett
|
|
Mayonnaise, Salatsauce
|
|
Fleisch, Fleischerzeugnisse
|
|
Fleischextrakt, Fleischbouillon
|
|
Würze
|
|
Getreide, Hülsenfrüchte
|
|
Brot, Back- und Dauerbackwaren
|
|
Backhefe
|
|
Pudding, Crème
|
|
Teigwaren
|
|
Eier, Eierprodukte
|
|
Speziallebensmittel
|
|
Obst, Gemüse
|
|
Tofu, Sojadrink
|
|
Speisepilze
|
|
Honig, Melasse
|
|
Konditorei- und Zuckerwaren
|
|
 |
|
|
|
Speiseeis
|
|
Fruchtsaft, Fruchtnektar
|
|
Fruchtsirup, Limonade
|
|
Gemüsesaft
|
|
Konfitüre, Brotaufstrich
|
|
Trinkwasser, Quellwasser
|
|
Alkoholfreier Wermut, Bier
|
|
Kaffee, Kaffee-Ersatzmittel
|
|
Tee, Kräuter- und Früchtetee
|
|
Instant- und Fertiggetränke
|
|
Kakao, Schokoladen
|
|
Gewürze, Speisesalz, Senf
|
|
Wein, Sauser, Traubensaft
|
|
Obst- und Fruchtwein
|
|
Bier
|
|
Spirituosen
|
|
übrige alkoholische Getränke
|
|
Gärungsessig
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 | Milch |
|
|
|
|
Verordnung des EDI über die in Lebensmitteln zulässigen Zusatzstoffe
(Zusatzstoffverordnung, ZuV)
vom 27. März 2002 ( Stand am 22. Februar 2005 )
|
|
|
In der Milch sind gemäss Art. 38 - 48 LMV folgende Zusatzstoffe zugelassen.
Gilt für Milch aller Fettgehaltsstufen, UHT oder sterilisiert.
|
|
|
|
Bezeichnung |
Höchstmenge |
|
Orthophosphorsäure |
1 g/l |
|
Natriumphosphate, (Mononatriumphosphat, Dinatriumphosphat, Trinatriumphosphat, Natriumorthophosphorsäure) |
1 g/l |
|
Kaliumphosphate, (Monokaliumphosphat, Dikaliumphosphat, Trikaliumphosphat, Kaliumorthophosphorsäure) |
1 g/l |
|
Calciumphosphate, (Monocalciumphosphat, Dicalciumphosphat, Tricalciumphosphat, Calciumorthophosphorsäure) |
1 g/l |
|
Magnesiumphosphate, (Monomagnesiumphosphate, Dimagnesiumphosphat, Magnesiumortophosphat) |
1 m/l |
|
Diphosphate, (Dinatriumdiphosphat, Trinatriumdiphosphat, Tetranatriumdiphosphat, Dikaliumdiphosphat, Tetrakaliumdiphosphat, Dicalciumdiphosphat, Calciumdihydrogendiphosphat) |
1 m/l |
|
Triphosphate (Pentanatriumtriphosphat, Pentakaliumtriphosphat) |
1 m/l |
|
Polyphosphate, (Natriumpolyphosphat, Kaliumpolyphosphat, Natriumcalciumpolyphosphat, Calciumpolyphosphat) |
1 m/l |
|
|
|
|
Es sind keine Zusatzstoffe nach Anhang 3 zugelassen.
|
|
Milch
|
|
|
|
|
|
|
|
