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Weinsäure

E 334

Weinsäure, L+, L-

Beschreibung:



Herstellung:

Ein Nebenprodukt der Weinherstellung. Entsteht während der Behandlung von Weinstein mit Schwefelsäure.

Verwendung:

Geliermittel, Getränke, Würste.

Zulassung:



Unverträglichkeiten und Gesundheitsschäden:

Kann die Aufnahme von Calcium behindern.

Wasserstoff
Weinsäureester Diglyceriden Speisefettsäuren