Natriummethyl-p-hydroxybenzoat, pHB-Natriummethylester

Benzoesäure Verbindung.
Natriumverbindungen können Ursachen von metallischem Beigeschmack sein.

Künstlich hergestellte Stoffe.

Fertigsalate, Fruchtsäfte, Trockenfrüchte.

Kann Allergien auslösen. Kreuzallergien gegenüber Sulfonamiden (Antibiotika) sind vereinzelt möglich. Im Tierversuch betäubende Wirkung. Wirken beim Menschen gefässerweiternd. In hohen Dosen führen sie bei Ratten zur Verlangsamung des Wachstums.