Tartrazin

Gehört zur Gattung der Synthetischen Farbstoffe.

Eine Mischung von E 104 und E 110 ersetzt oft das Tartrazin.

Gelb.

Künstlich hergestellter Azofarbstoff.

Aromatisierter Schmelzkäse, Brausen, Brausepulver, Süsswaren, Dessertspeisen, Färbung von Käserinden, Färbung von Kunstdärmen, Farblack für Dragees, Feine Backwaren, Fischpasten, Branntweine, Liköre, Fruchtweine, Kräuterweine, Kräuterliköre, Krebspasten, nicht-alkoholische, aromatisierte Getränke, Obstweine, Puddingpulver, Senf

Kann auch in Arzneimitteln enthalten sein. Dann muss aber ein Warnhinweis auf dem Beipackzettel darauf hinweisen, dass Tartrazin mit den anderen Wirkstoffen zusammenwirken kann.

Wer auf Aspirin allergisch reagiert, sollte diesen Stoff meiden.
Typische Reaktionen sind Nesselsucht und Atembeschwerden. Besonders gefährdet sind Menschen mit überempfindlichkeit gegen Acetylsalicilsäure (z.B. Aspirin).
Verhaltensänderungen bei Kindern sind möglich. Seit 31.12.1991 nur noch für Liköre und Branntwein zugelassen.
In Schweden und Norwegen verboten.