Saures Natriumaluminiumphosphat, Na-Al-monophosphat

Künstliches Backtriebmittel.

Nur für feine Backwaren zugelassen.

Kann allergische Reaktionen auslösen.
Führt zu Aluminiumbelastung des Körpers. Nierenkranke können Aluminium im Körper anreichern. Aluminium steht in Verdacht, die Alzheimer-Krankheit mit zu verursachen.
Vom häufigen Verzehr ist abzuraten.