Saccharin und seine Natriumsalze, Kaliumsalze und Calciumsalze

Ein Süssungsmittel, dass keine Kalorien enthält.
Ist 500 mal süsser als Zucker.
Kann bei hohen Konzentrationen einen metallischen Beigeschmack hervorrufen.

Künstlich hergestellter Süssstoff.

Die Weltgesundheitsorganisation hat eine duldbare tägliche Aufnahmemenge von 5 mg pro kg Körpergewicht festgelegt. Das sind z.B. für einen 70 kg schweren Menschen ca 21 Süssstofftabletten pro Tag, wenn eine Tablette 16,5 mg Saccharin enthält.
Getränke, Desserts

Darf als Verunreinigung Toluolsulfonamid enthalten, das auch als Weichmacher und Pilzbekämpfungsmittel in der Landwirtschaft verwendet wird und im Tierversuch krebsauslösend wirkt. In den USA müssen mit Sacharin gesüsste Produkte den Hinweis tragen, dass durch die Fütterung von Saccharin in tierversuchen Krebs ausgelöst wird.

Kann allergische Reaktionen auslösen.