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Riboflavin-5-phosphat

E 101a

Riboflavin-5-phosphat

Beschreibung:

Entspricht dem wasserlöslichen Vitamin B2. Überschüsse werden mit dem Urin ausgeschieden.
Riboflavin-5-phosphat gehört zur Gattung der Farbstoffe.

Farbe:

Gelb.

Herstellung:

synthetisch hergestellt, aus Riboflavin. (E 101)

Verwendung:

Fetthaltige Produkte erhalten eine gelbfärbung: Glace, Cremen, Gebäck, Süssigkeiten, Suppen, Mayonnaise.

Zulassung:

Zugelassen für alle Lebensmittel.

Unverträglichkeiten und Gesundheitsschäden:

Gilt als unbedenklich.

Riboflavin
Rot 2G