Riboflavin, Vitamin B2, Lactoflavin
engl.: (i) Riboflavin, (ii) Riboflavin-5'-phosphate

Farbstoff, schwer wasserlöslich.
Natürlicher, pflanzlicher Stoff.
Wird auch als Vitamin B2 bezeichnet und kommt von Natur aus in Lebensmitteln vor.
Riboflavin gehört zur Gattung der Farbstoffe.

Gelb.

Kann aus Bierhefe gewonnen werden.
Kann künstlich (synthetisch) hergestellt oder von gentechnisch modifizierten Mikroorganismen produziert sein.

Fetthaltige Produkte erhalten eine gelbfärbung: Glace, Cremen, Gebäck, Süssigkeiten, Suppen, Mayonnaise, Teigwaren, Suppen.
Vitaminpräparate. Bei einer Vermarktung als Vitaminpräparat gilt es als Lebensmittel.

Ist für alle Lebensmittel zugelassen.

Gilt als unbedenklich.
Zuviel eingenommenes Vitamin B2 wird mit dem Urin ausgeschieden.