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 | Propionsäure |
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E 280
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Propionsäure
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Beschreibung:
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Kann auch bei der natürlichen Käsereifung auftreten.
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Herstellung:
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Künstlich hergestelltes Konservierungsmittel.
Kann gentechnisch hergestellt sein.
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Verwendung:
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Verhindert Schimmel auf Schnittbrot, Kuchen und vorverpackten Backwaren.Gebäck
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Zulassung:
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In den achziger Jahren in Deutschland, Österreich und der Schweiz verboten, da E280 als überflüssig und zudem noch den Geschmack verfälschte.
Propionsäure wird jetzt jedoch EU-weit wieder zugelassen.
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Unverträglichkeiten und Gesundheitsschäden:
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Kann allergische Reaktionen auslösen.
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Pottasche
Propylenglycolalginat
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