Monostärkephosphat

Geliermittel und Verdickungsmittel

Kann gentechnisch hergestellt sein. Wird künstlich hergestellt.

Backwaren, Cremespeisen, Dressings, Fertiggerichte, Instantprodukte, Puddingspeisen, Saucen, Tiefkühlprodukte.

Bei phosphatarmer Ernährung meiden. Gilt als unbedenklich. In den verwendeten Mengen kommt es kaum zu Nebenwirkungen.