Lycopin, Capsorubin

Farbstoff.
Reagiert empfindlich auf Licht und Sauerstoff.
Hat den Beigeschmack von Tomaten.

Orange-Rot.

Natürlicher pflanzlicher Farbstoff aus der roten Tomate oder Hagebutte. 1kg Tomaten ergiebt 20mg Lycopin.
Vielfach synthetisch hergestellt.

Ketchup, Saucen, Suppen.

Es sind keine schädlichen Nebenwirkungen bekannt.