Kaliumphosphate, Monokaliumphosphat, Dikaliumphosphat, Trikaliumphosphat, Kaliumorthophosphorsäure

engl.: Dipotassium hydrogen phosphate
synonyme engl.: Dibasic potassium phosphate, dipotassium monophosphate, dipotassium phosphate, dipotassium acid phosphate, secondary potassium phosphate

Kaliumverbindungen der Phosphorsäure. Geruchloses und farbloses weisses Granulat bzw. kristallines Pulver.

Wird chemisch, aus phosphatreichen Erzen gewonnen.

z.B. Gelee, Tortenguss.
Emulgator, Feuchthaltemittel, Verdickungsmittel, Stabilisator, Säureregulator

Allgemein in pulverförmigen Lebensmitteln zugelassen (max. 10 g/kg), sofern nichts anderes festgelegt ist.

Chemischer Name: Dipotassium hydrogenphosphate, dipotassium hydrogen orthophosphate, dipotassium hydrogen monophosphate

CAS-Nr: 7758-11-4
ADI-Wert: 70.0 mg/kg Körpergewicht und Tag

Kann allergische Reaktionen auslösen.
Bei phosphatarmer Ernährung meiden.