Künstlicher Geschmacksverstärker. Leichte süsslicher Geschmack. Die Eiweissbausteine, kommen auch in der Natur vor (Aminosäure). Verstärkenden den Geschmack von Süssstoffen.
Herstellung:
Wird künstlich hergestellt.
Verwendung:
Süssstofftabletten, Marzipan, Oberfläche von Schinken, auch als Trägerstoff für z.B. Farbstoffe und Aromen.
