Erythrosin

Farbstoff, wasserlöslich und stark iodhaltig.

rosarot.

Künstlich hergestellter Farbstoff.

Darf nur sehr eingeschränkt verwendet werden. Kirschkonserven, Cocktailkirschen, Färbung von Kirschen in Fruchtsalat ohne Färben der anderen Früchte.
Wird teils auch verwendet in Lippenstiften, in Tiernahrung oder zum Färben von Ostereiern.

Darf nicht direkt an die Konsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden.

Kann Allergien auslösen. Gefahr der Bildung von Schilddrüsentumoren. In unlackierten Konservendosen können nierenschädliche Stoffe entstehen. Verhaltensänderungen bei Kindern werden diskutiert. Seit 31.12.1991 nur noch für Kirschkonserven zugelassen. Kann bei Sonnenlicht zu Hautreizungen führen.