Eisen-II-Gluconat, Eisen-2-Gluconat

Künstlicher Säureregulator und Stabilisator.
Calciumverbindung der Gluconsäure, siehe E 574.

Kann gentechnisch hergestellt sein.

Nur für dunkel gefärbte Oliven. zugelassen.

Vom Verzehr über 20 Gramm ist abzuraten.