Natürliches, farbloses Treibgas. Schmeckt süsslich, ist wasserlöslich und unter hohem Druck fettlöslich. Wird auch als Narkosemittel eingesetzt.
Herstellung:
Wird fast nur künstlich hergestellt.
Verwendung:
Kommt in Lebensmitteln kaum zum Einsatz. Jedoch in Lebensmittel, bei denen eine Schaumbildung erwünscht ist. Desserts, Fertigpuddings, Rahm aus Sprühdosen.
Zulassung:
Ohne Einschränkung in allen Lebensmitteln zugelassener Zusatzstoff. Allgemeine Zulassung ohne Höchstmengenangaben (quantum satis).
