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 | Distärkephosphat |
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E 1412
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Distärkephosphat
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Beschreibung:
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Natürliches Verdickungsmittel, Überzugsmittel und Füllstoff
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Herstellung:
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Wird künstlich hergestellt. Kann gentechnisch hergestellt sein. Chemisch modifizierte Stärke.
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Verwendung:
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Backwaren, Cremespeisen, Dressings, Fertiggerichte, Instantprodukte, Puddingspeisen, Saucen, Tiefkühlprodukte.
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Zulassung:
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Unverträglichkeiten und Gesundheitsschäden:
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Bei phosphatarmer Ernährung meiden.
Gilt als unbedenklich. In den verwendeten Mengen kommt es kaum zu Nebenwirkungen.
Phosphatverbindungen können in hoher Dosis, die normalerweise in Lebensmitteln nicht vorkommt, die Aufnahme von Calcium, Magnesium und Eisen behindern.
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Diphosphate
Distickstoffmonoxid
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