 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 | Calciumphosphate |
|
|
E 341
|
Calciumphosphate, Monocalciumphosphat, Dicalciumphosphat, Tricalciumphosphat, Calciumorthophosphorsäure
engl.: Tricalcium phosphate
Synonyme engl.: Calcium phosphate, tribasic; precipitated calcium phosphate
|
Beschreibung:
|
Calciumverbindung der Phosphorsäure.
|
Herstellung:
|
chemisch, aus phosphatreichen Erzen.
|
Verwendung:
|
Wird verwendet als: Füllstoff, Mehlbehandlungsmittel, Säureregulator, Trennmittel, Verdickungsmittel
z.B. verwendet im Backpulver, Fertiggebäck.
|
Zulassung:
|
Allgemein in pulverförmigen Lebensmitteln zugelassen (max. 10 g/kg), sofern nichts anderes festgelegt ist.
ADI-Wert: 70.0 mg/kg Körpergewicht und Tag
|
Unverträglichkeiten und Gesundheitsschäden:
|
Kann allergische Reaktionen auslösen.
Bei phosphatarmer Ernährung meiden.
|
|
Calciumdiphosphat
Calciumhydrogenmalat
|
|
|
|
|
|
|
|
