Farbstoff, nicht in Wasser löslich, jedoch fettlöslich.
Farbe:
Gelb-Orange.
Herstellung:
Wird künstlich hergestellt. Kommt in Algen, Fischen, Flamingofedern, Krustentieren und Pfifferlingen vor.
Verwendung:
Nur zur Färbung von Saucisses de Strasbourg (Wurstwaren) zugelassen. In Bräunungsmitteln, die oral aufgenommen werden, ist der Zusatzstoff verboten, da er sich bei hohen Dosen in der Retina einlagert.
Zulassung:
Darf nicht direkt an die Kunsumentinnen und Konsumenten abgegeben werden.
Unverträglichkeiten und Gesundheitsschäden:
In der Kombination mit Beta-Carotin wurden im Tierversuch Schädigungen der Augen beobachtet.
