Cochenille

E 120

Echtes Karmin, Cochenille, Karminsäure

Beschreibung:

Farbstoff, wasserlöslich
Enthält etwa 10 % Karminsäure.

Farbe:

Rot.

Herstellung:

Natürlicher Stoff, der aus mexikanischen Schildläusen gewonnen wird, somit der einzig zugelassene Farbstoff der von Tieren stammt.
Kann auch künstlich gewonnen werden.

Verwendung:

alkoholische Getränke, Konfitüre, Süsswaren.

Zulasssung:

Unverträglichkeiten und Gesundheitsschäden:

Allergische Reaktionen sind möglich.

Citronensäureester Monoglyceriden Speisefettsäuren
Cochenillerot A