Citronensäure

Kann gentechnisch hergestellt sein.
Wird aus Zuckerabfällen und gentechnischer Fermentation gewonnen.
Die natürliche Zitronensäure z.B. in Früchten, hat wenig gemeinsames mit dem Zusatzstoff.

Zitronen, Backwaren, Getränke, Eiscreme, Konfitüre, Käse.

Kann allergische Reaktionen auslösen.
Sollte bei "Candida albicans" vermieden werden.