Calciumpropionat

Calciumverbindung der Propionsäure.

Künstlich hergestelltes Konservierungsmittel.
Kann gentechnisch hergestellt sein.

Vor allem in Schnittbrot und Gebäck.

In den achziger Jahren in Deutschland, Österreich und der Schweiz verboten, da E282 als überflüssig und zudem noch den Geschmack verfälschte.
Calciumpropionat wird jetzt jedoch EU-weit wieder zugelassen.