Aspartam

Ein Süssungsmittel, dass keine Kalorien enthält.

Künstlich hergestellter Süssstoff.
Kann gentechnisch hergestellt sein.

Getränke. Kaugummis

Ist auch zu andern als zu Süssungszwecken zugelassen.
Die Weltgesundheitsorganisation hat eine tägliche Aufnahmemenge von 40 mg pro kg Körpergewicht festgelegt. Das sind für einen 70 kg schweren Menschen ca. 155 Tabletten pro Tag, wenn eine Tablette 18 mg Aspartam enthält oder 4 1/2 Liter eines kalorienarmen Erfrischungsgetränkes.

Kann allergische Reaktionen und Migräne auslösen.
Aspartam kann (bis zu 1 %) des gesundheitsschädlichen Stoff Diketopiperazin enthalten. Diese Verunreinigung kann beim Erwärmen von Speisen, die Aspartam enthalten, entstehen.

Hinweis:
Lebensmittel, die Aspartam enthalten, müssen den Hinweis «enthält eine Phenylalaninquelle» tragen.
Dieser Hinweis ist für Personen wichtig, die unter der Krankheit «Phenylketonurie» (PKU) leiden; für Gesunde ist er nicht von Bedeutung. PKU ist eine vererbbare, angeborene Stoffwechselstörung, die bei vier bis fünf der jährlich etwa 75'000 Neugeborenen in der Schweiz auftritt und bereits kurz nach der Geburt diagnostiziert wird. Aufgrund eines Enzymdefektes kann bei dieser Krankheit ein lebensnotwendiger Eiweissbaustein, die natürliche Aminosäure Phenylalanin, nicht wie erforderlich abgebaut werden.
Phenylalanin und abnorme Abbauprodukte stauen sich im Körper und können das Gehirn schwer schädigen.